「食育」とは、食べることの楽しさ、大切さを理解し、自らの食を正しく選択し、 健康な生活を送ることのできる能力を育てることです。
　本来食育は、家庭や地域において行われてきましたが、子どもの食事を担う 親世代の食に対する知識や料理の技術が十分であるとはいえず、家庭におけ る「食育力」が低下しています。さらに、日常の買い物の場としてのスーパーマ ーケットの台頭、1970年頃から始まった食の外部化、そうざいなどの調理済み 食品の利用が増えたこともその一因であると考えられます。
　専門の販売員がいないスーパーマーケットでは、地域の特色ある食文化が継承されることも少なくなっています。
　そこで、食についての専門知識を有し、日常の場面で広く食育を推進するため の人材を育成し、その人材を核として全国的に多角的、系統的な活動を通じ広 く食育を進めるため、「食育向上委員会」を設立することといたしました。

食育向上委員会